鶏肉を小さめの一口大に切る。白ネギは2センチくらいのぶつ切りにする。

鶏肉に醤油と酒で下味を付ける。

フライパンにごま油を入れ少し焦げ目が付くくらいにネギを炒め、取り出す。

同じフライパンで鶏肉を焼き、日が通ったら取り出す。（ネギの一緒の器に入れてよい）

フライパンに残っている鶏の油を拭き取りタレの調味料を入れ、煮詰める。

誰が少しトロッしたらネギ、鶏肉をフライパンに戻してタレを絡め更に煮詰める

⑥をご飯に乗せる。