アスパラといんげんのトマト煮
トマトのうま味が味わえます。
１人分：65kcal／たんぱく質3.3g／食塩相当量0.2g／野菜使用量148g
■北本市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の汁物です。
■この献立について
（主食）ごはん／（主菜）鶏むね肉の南蛮漬け（レシピID:25696712）／（副菜）しば漬け和風ポテトサラダ（レシピID:25696611）／（副菜）アスパラといんげんのトマト煮／（デザート）ブルーベリーヨーグルト(レシピID:25696719)
【献立１人分】
エネルギー：688kcal（ごはん150g含）
たんぱく質：29.5g（17％エネルギー）
食塩相当量：2g
野菜使用量：228g
アスパラといんげんのトマト煮
トマトのうま味が味わえます。
１人分：65kcal／たんぱく質3.3g／食塩相当量0.2g／野菜使用量148g
■北本市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の汁物です。
■この献立について
（主食）ごはん／（主菜）鶏むね肉の南蛮漬け（レシピID:25696712）／（副菜）しば漬け和風ポテトサラダ（レシピID:25696611）／（副菜）アスパラといんげんのトマト煮／（デザート）ブルーベリーヨーグルト(レシピID:25696719)
【献立１人分】
エネルギー：688kcal（ごはん150g含）
たんぱく質：29.5g（17％エネルギー）
食塩相当量：2g
野菜使用量：228g
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは根本の固い部分を切り落とし、いんげんは筋をとり、それぞれ４㎝長さに切る。
- 2
アスパラといんげんを茹で、ざるにあける。トマトはへたをとり、1/4に切る。玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りがたったら玉ねぎを入れて炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりしたら、アスパラといんげん、トマト、★材料を入れ、汁気がなくなるまで煮る。
- 5
器に盛り、パルメザンチーズを振ったら、副菜の出来上がり。
-
コツ・ポイント
トマトのうま味成分を使うことで、少ない塩分でもおいしく食べられます。水分をしっかりとばすことでうま味が凝縮されます。
※トマトジュースは使用料の半量を野菜量としています。
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