おさかなソーセージはピーラーで縦に薄く切る。真ん中に５ミリ幅の切り込みを数本入れて半分に折りたたみ、花の形に整える。

リーフレタスは食べやすい大きさにちぎる。かいわれ大根は根元を切落とし、赤・黄パプリカはヘタと種を取り除いて細切りにする。

食パンを広げ、麺棒で伸ばし、（※）マヨネーズを塗る。※包む際に破れにくくするため。

③に②、①の順にのせ、花束の形に見えるように包み、ラップなどでしっかり巻いて留める。