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もつ鍋うどん!別茹で無しで乾麺を使うよ♪
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もつ鍋うどん!別茹で無しで乾麺を使うよ♪-レシピのメイン写真

もつ鍋うどん!別茹で無しで乾麺を使うよ♪

かりカリのママ
かりカリのママ @cook_40425937
福岡市

ローリングストックに非常食としている乾麺!今回は7分茹でのうどんを使用して、もつ鍋うどんにしました。
アウトドア、キャンプ飯でも、鍋ひとつで味染みのツルツルの麺まで一気に楽しめる鍋うどん!
自分もラクだし、洗い物も減らせて最高!
家族はかなり気に入ってるので、定期的にローリングストック消費と言わず頻繁にww
#家族に伝えたいレシピ

使用の調味料は、白だし:久原あごだし入り白だし!昆布つゆ:ヤマサ昆布つゆ3倍濃縮!この二つを合わせると、昆布のグルタミン酸と、魚介系の旨みイノシン酸が相乗効果を発揮してくれるので、塩分、醤油、甘味、旨みまで網羅して簡単に味がきまります。
野菜、肉類の具材からの旨みも加わって鍋のベースにも使えますよ

ローリングストックに非常食としている乾麺!今回は7分茹でのうどんを使用して、もつ鍋うどんにしました。
アウトドア、キャンプ飯でも、鍋ひとつで味染みのツルツルの麺まで一気に楽しめる鍋うどん!
自分もラクだし、洗い物も減らせて最高!
家族はかなり気に入ってるので、定期的にローリングストック消費と言わず頻繁にww
#家族に伝えたいレシピ

使用の調味料は、白だし:久原あごだし入り白だし!昆布つゆ:ヤマサ昆布つゆ3倍濃縮!この二つを合わせると、昆布のグルタミン酸と、魚介系の旨みイノシン酸が相乗効果を発揮してくれるので、塩分、醤油、甘味、旨みまで網羅して簡単に味がきまります。
野菜、肉類の具材からの旨みも加わって鍋のベースにも使えますよ

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かりカリのママ
かりカリのママ @cook_40425937
福岡市

ローリングストックに非常食としている乾麺!今回は7分茹でのうどんを使用して、もつ鍋うどんにしました。
アウトドア、キャンプ飯でも、鍋ひとつで味染みのツルツルの麺まで一気に楽しめる鍋うどん!
自分もラクだし、洗い物も減らせて最高!
家族はかなり気に入ってるので、定期的にローリングストック消費と言わず頻繁にww
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使用の調味料は、白だし:久原あごだし入り白だし!昆布つゆ:ヤマサ昆布つゆ3倍濃縮!この二つを合わせると、昆布のグルタミン酸と、魚介系の旨みイノシン酸が相乗効果を発揮してくれるので、塩分、醤油、甘味、旨みまで網羅して簡単に味がきまります。
野菜、肉類の具材からの旨みも加わって鍋のベースにも使えますよ

ローリングストックに非常食としている乾麺!今回は7分茹でのうどんを使用して、もつ鍋うどんにしました。
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自分もラクだし、洗い物も減らせて最高!
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使用の調味料は、白だし:久原あごだし入り白だし!昆布つゆ:ヤマサ昆布つゆ3倍濃縮!この二つを合わせると、昆布のグルタミン酸と、魚介系の旨みイノシン酸が相乗効果を発揮してくれるので、塩分、醤油、甘味、旨みまで網羅して簡単に味がきまります。
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材料

4人分
  • 鍋物用牛もつ 350〜400g
  • キャベツ 1/4玉
  • ニラ 1把
  • もやし 1袋
  • ニンニク 1〜2片
  • 鷹の爪輪切り お好みで
  • 白だし 大さじ4
  • 昆布つゆ3倍濃縮 大さじ4➕調整
  • 水 1600ml
  • 乾麺 300g
  • 豆腐 150〜300
  • 鍋物用つゆを使う場合
  • お好みの鍋のつゆ 1パック
  • ※白だしと昆布つゆは使わない
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作り方

  1. 1

    キャベツは4〜5cm角に切る。ニラも4〜5cmの長さに切る。もやしを洗いザルにあげる。ニンニクは薄くスライスする。

  2. 2

    大きめの鍋にもやし、キャベツ、ニラ、牛もつを入れ、ニンニク、鷹の爪はお好みで乗せて散らす。

    • もつ鍋うどん!別茹で無しで乾麺を使うよ♪作り方2写真
  3. 3

    白だし、昆布つゆ、水を入れコンロにかけて沸騰させる。

  4. 4

    その間にザル入りのボウルに水を張り乾麺を入れて、浸水させておく。豆腐は食べやすいサイズに切る。

  5. 5

    鍋の具材のキャベツがしんなりしたら、豆腐を加え、水の量が減っていれば足して、灰汁をすくいとる。

  6. 6

    浸水して少ししんなりした麺を流水で洗い水を切り、鍋に加え具材で蓋をしながら、3分程度煮込んでできあがり。

    • もつ鍋うどん!別茹で無しで乾麺を使うよ♪作り方6写真
    • もつ鍋うどん!別茹で無しで乾麺を使うよ♪作り方6写真
  7. 7

    野菜を多めに入れた場合など、味が足りなければ昆布つゆで調節する。

    • もつ鍋うどん!別茹で無しで乾麺を使うよ♪作り方7写真
  8. 8

    鍋として食べた後、ご飯と溶き卵で雑炊もつくれます!炭水化物プラスで背徳感ヤバめですwww

コツ・ポイント

乾麺は10分間位浸水させて、しんなりさせたら、表面の粉を落として鍋に投入します。乾麺によってしんなりするまでの時間が違うので、茹で時間で調節してください。
非常食の乾麺を消費する為パスタやそば、素麺も使えます。
茹で麺や冷凍麺でも美味です✨

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かりカリのママ
かりカリのママ @cook_40425937
2026/04/29 06:50に公開
福岡市
なるべく手間をかけずに作れる!をモットーに、納得のレシピになるまで考え、失敗しながら、より良い料理を目指している50代ママです久しぶりに更新します👇ここから根はクソ真面目!アホだけどwつくれぽにはなるべくお返事書いてます!短大で栄養士課程は終了(管理栄養士ではない)ダイエットしなくちゃ!といいながらJCJKの2人の娘らと、時には背徳感ヤバめなモノを食べてみたりします→重すぎて反省w(孫らではなく、娘らですので高齢出産です)だいぶ大人になってキウイ🥝のアレルギーにきづきました!異変に気づくまではビタミンCを摂取しよう♪と、けっこう食べていたので美味しいのは知っている✨年齢的に腸活を意識しています緩めのグルテンフリーは、意識だけで、基本的には食材の制限🚫をかけず・・・楽しく作り、楽しく食べて、楽しくおしゃべりする!週末の土日だけウォーキングと言う名の「さんぽ」を2年くらいやっていますよ♪夏は日傘をさして歩き、木陰で3回くらい休憩と給水! 10000歩前後歩いてます効果としては・・・こむら返りが減ってきた!ほぼ無いかも(たまに足がつって転げもだえ苦しむw)更年期で増えるだけだった体重増加が止まった(体重の激減はしていませんw)長年食品メーカーでいろいろな部署に配属されながら勤務し現在は営業事務員として労働しています!定年を間近に感じつつ、この先どうなるのかな?個人的には働くのが好きだから会社を引退したとしてもずっと定年なしで何らかの仕事を楽しくやっていきたいです♪
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このレシピのキーワード

鍋 うどん ニラ もやし キャベツ にんにく 豆腐 乾麺 牛モツ トウガラシ

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