Pindang Patin Khas Palembang

Name: Pindang Patin Khas Palembang
Yield: 2-3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan patin ukuran besar (me: 1 kg); 1 buah jeruk nipis; 1 ikat daun kemangi, siangi; 1 batang daun bawang, potong; 1/2 buah nanas ukuran kecil, potong; 10 buah cabe rawit, biarkan utuh (me: skip); 1 buah tomat, potong; 3-4 buah belimbing wuluh, potong; Secukupnya air (me: 1,4 liter); Secukupnya minyak goreng untuk tumis bumbu; 8 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 5 buah cabe merah keriting (me: skip); 1 ruas lengkuas; 4 lembar daun jeruk; 4 lembar daun salam; 1 batang serai; Secukupnya gula (me: 1/2 sdt); Secukupnya garam (me: 3 sdt); Secukupnya kaldu bubuk (me: 1 sdt); Sedikit kecap manis (me: skip)

Alwiyah Mahdali @alwiyahmahdali

Jakarta

Cookpad Apron 2026 tema Bumbu Rempah Nusantara
source: @renymartiana
Resep ini menggunakan bumbu bawang merah dan bawang putih serta rempah ketumbar dan kemiri, lengkuas, jahe, dan serai.
#CINTE_BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Pindang Patin Khas Palembang

Alwiyah Mahdali @alwiyahmahdali

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2-3 porsi

1 ekorikan patin ukuran besar (me: 1 kg)
1 buahjeruk nipis
1 ikatdaun kemangi, siangi
1 batangdaun bawang, potong
1/2 buahnanas ukuran kecil, potong
10 buahcabe rawit, biarkan utuh (me: skip)
1 buahtomat, potong
3-4 buahbelimbing wuluh, potong
Secukupnyaair (me: 1,4 liter)
Secukupnyaminyak goreng untuk tumis bumbu
Bumbu Halus:
8 butirbawang merah
5 siungbawang putih
2 butirkemiri
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
5 buahcabe merah keriting (me: skip)
Bumbu Geprek:
1 ruaslengkuas
4 lembardaun jeruk
4 lembardaun salam
1 batangserai
Bumbu Lainnya:
Secukupnyagula (me: 1/2 sdt)
Secukupnyagaram (me: 3 sdt)
Secukupnyakaldu bubuk (me: 1 sdt)
Sedikitkecap manis (me: skip)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan bahan. Potong ikan patin menjadi beberapa bagian, cuci bersih kemudian beri air jeruk nipis, sisihkan. Haluskan bumbu.
2

Rebus air dalam panci, sambil menunggu air mendidih. Tumis bumbu halus dan bumbu geprek sampai wangi dan matang.
3

Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan air, masukkan ikan patin, masak sebentar. Masukkan gula, garam, dan kaldu bubuk.
4

Tambahkan belimbing wuluh, tomat dan nanas. Jangan lupa koreksi rasa.
5

Jika ikan sudah matang, tambahkan kemangi dan daun bawang. Aduk sebentar, matikan api. Sajikan.