Crispy Sweet & Spicy Chicken Ala Korea
Terinspirasi dari Dakgangjeong, si crispy sweet Korean fried chicken yang lagi hits, tapi aku bikin sesuaiin bahan yang ada di dapur.
Walaupun tanpa gochujang, sausnya tetap dapet banget, lengket, manis, pedas, dan gurih. Ditambah ayam yang crispy, bener-bener bikin nagih dan nambah nasi!
Untuk rasa pedasnya aku pakai chili oil, tapi kalau nggak ada chili oil atau gochujang, pakai saus sambal juga tetap enak kok.
Resep ini cocok banget buat yang pengen masak enak tanpa ribet. Yuk cobain!
#CINTE_MenuAlaResto
#CookpadApron2026
#MenuAlaResto
#CookpadCommunity_Jakarta
Crispy Sweet & Spicy Chicken Ala Korea
Terinspirasi dari Dakgangjeong, si crispy sweet Korean fried chicken yang lagi hits, tapi aku bikin sesuaiin bahan yang ada di dapur.
Walaupun tanpa gochujang, sausnya tetap dapet banget, lengket, manis, pedas, dan gurih. Ditambah ayam yang crispy, bener-bener bikin nagih dan nambah nasi!
Untuk rasa pedasnya aku pakai chili oil, tapi kalau nggak ada chili oil atau gochujang, pakai saus sambal juga tetap enak kok.
Resep ini cocok banget buat yang pengen masak enak tanpa ribet. Yuk cobain!
#CINTE_MenuAlaResto
#CookpadApron2026
#MenuAlaResto
#CookpadCommunity_Jakarta
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Dalam wadah, masukkan ayam yang telah dipotong dadu kecil dan tambahkan garam, lada, serta air perasan lemon. masukkan dalam freezer, boleh juga si di chiller sekitar 30 menit.
- 2
Buat baluran ayam crispynya, campur air dan maizena dan aduk hingga maizena larut, diamkan hingga nanti terpisah air dan endapan tepungnya. pokoknya sampai air di atasnya sudah bening, kemudian buang air atasnya dan sisa endapannya aja.
- 3
Setelah 30 menit keluarkan ayam dari kulkas, kemudian campur dengan endapan tepungnya hingga rata. (aku tambahkan sedikit tepung maizena juga). goreng ayam yang telah terbalut adonan baluran tepung. goreng 2x ya. sekali goreng sebentar aja di api sedang. angkat dan diamkan selama 1 menit/minyak tiris, kemudian goreng kembali sampai kuning kecoklatan dan garing.
- 4
Untuk membuat saus, tumis bawang putih cincang di api kecil. setelah agak layu, masukkan kecap asin, chili oil, saus tomat, cuka apel, dan brown sugar/gula pasir. aduk hingga gula larut, kemudian tambahkan madu. aduk hingga saus mengental dan lengket. matikan api dan masukkan minyak wijen, aduk sampai rata.
- 5
Masukkan ayam crispynya ke saus lalu aduk hingga saus tercampur rata ke ayam crispynya. tata dalam wadah/piring saji kemudian beri taburan wijen, (lebih banyak lebih enak) dan irisan daun bawang.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)