フライパンにAを入れ、中火にかける。香りが出たら豚ひき肉を入れ、炒める。

肉の色が変わったらBを加えて、火を止める。

ボウルに卵を入れ②と青ねぎを加え、軽く混ぜる。

フライパンに米油を入れて、よく熱する。③を一気に流し入れ、ざっくり混ぜながら、卵に油を吸わせるように火を通す。

まわりが固まってきたら、フライ返しで裏返して、両面こんがり焼く。

中まで火が通り、ふっくら仕上がったら火を止めて、器に盛る。お好みでチリソース（シラチャー）・マヨネーズを添えて。