Soto bening

Name: Soto bening
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg daging sapi; 1 plastik Soun naga; 3 batang Daun bawang,; 1 batang daun seledri,; 1/4 buah kol; 1 ons Toge; 4 butir Bawang merah; 4 butir bawang putih; 1 sdt merica; 1 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 batang sereh; 3 lembar daun jeruk purut; 3 lembar daun salam; 1 batang cengkeh; 1 potong kayu manis

Idha muthi'ah @idha_cookpad01

Soto daging bening adalah hidangan berkuah khas Indonesia yang menggunakan potongan daging sapi sebagai bahan utama, dengan kuah bening yang ringan tetapi kaya rempah.
Berbeda dengan soto bersantan, soto bening memiliki cita rasa lebih segar dan gurih alami dari kaldu rebusan daging.

Lebih banyak

Soto bening

Idha muthi'ah @idha_cookpad01

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

2 porsi

1/4 kgdaging sapi
1 plastikSoun naga
3 batangDaun bawang,
1 batangdaun seledri,
1/4 buahkol
1 onsToge
Bumbu :
4 butirBawang merah
4 butirbawang putih
1 sdtmerica
1 butirkemiri
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1 batangsereh
3 lembardaun jeruk purut
3 lembardaun salam
1 batangcengkeh
1 potongkayu manis

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bawang putih, bawang merah, merica, kemiri, kunyit digiling halus.
2

Rebus sebentar soun, toge dan kol.
3

Tumis bumbu dengan sedikit minyak.
4

Rebus 1 liter air dalam panci. Masukkan daging. Tuangkan tumisan bumbu kedalam panci. Masukkan lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, cengkeh, kayu manis. Masukkan potongan daun bawang, seledri.
5

Masukkan garam dan sepucuk sendok teh gula pasir. Koreksi rasa.
6

Tempatkan dalam mangkok bihun, toge, kol. Tuang kuah dan daging. Taburi bawang goreng.
7

Siap dinikmati dengan nasi, sambal, kecap dan jeruk nipis.