玉ねぎをしっかり炒めて甘みを引き出すと、鶏ひき肉でもコクのある仕上がりになります♪水分を飛ばし気味に炒めると味がぼやけません。
玉ねぎは加熱で細胞が壊れると糖分が出て甘みを感じやすくなります。