長芋の おやき
比伊助 @cook_40063968
表面カリッ❕中身フワトロ〜ッ❕な食感がいいんです👍
このレシピの生い立ち
テレビ番組の『おかず道場』って言うコーナーで和食の料理人さんが簡単美味しい料理を作りながら紹介して、MC達が食べて「美味しい〜❣️ とか、んまぁ〜い❣️」って言ってたのを思い出しながら作ってみました。
「ゆずポン酢」で食べても美味しい😋よ❕
長芋の おやき
表面カリッ❕中身フワトロ〜ッ❕な食感がいいんです👍
このレシピの生い立ち
テレビ番組の『おかず道場』って言うコーナーで和食の料理人さんが簡単美味しい料理を作りながら紹介して、MC達が食べて「美味しい〜❣️ とか、んまぁ〜い❣️」って言ってたのを思い出しながら作ってみました。
「ゆずポン酢」で食べても美味しい😋よ❕
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は皮を剥いてから、まな板の上で包丁を使って粘りが出るまで細かく刻んで叩きます🔪
-
- 2
❶と絹ごし豆腐をボウルに入れて良く混ぜたら、塩と片栗粉を加え更に良く混ぜます。
-
- 3
フライパンにごま油を中火で熱したら、❷を一口大の大きさで表面がカリカリになる様に両面焼きます。
-
- 4
❸をお気に入りのお皿に盛ってかつお節を振りかけます。小皿に醤油を入れカラシを添えて出来上がり👍
-
- 5
お好みで、からし醤油を付けて美味しく食べよ〜✊
コツ・ポイント
豆腐を混ぜる事で嵩増しできて、フワフワ食感に仕上がります。
作り方❸では、焼き面がしっかり固まるまで動かさない方がいいです。
一口大がいいんです❕ 大きく焼くと裏返すのに"熟練の技"が必要になります‼️
つくれぽ
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