蒜頭切末後調好醬汁備用；蔥洗淨切段，蔥白蔥綠分開放；辣椒斜切；青、紅椒切絲；牛里肌肉切薄片，用醃料抓勻醃漬10分鐘；杏鮑菇全部切薄片；

鍋熱後不放油，放入蔥白、青、紅椒；放入杏鮑菇片，鋪平均；鋪上醃好的牛肉；

均勻的倒入醬汁；蓋鍋蓋燜煮10分鐘；開蓋拌勻；

拌勻後放入蔥綠和辣椒，略微拌炒一下即可。