きゅうりは洗ってヘタを切り、縦半分に切り斜め薄切りにして塩をふり揉み込み、10分置いて水気を絞る。

生わかめは食べやすい大きさに切る。かにかまは手でさいておく。

保存容器に●を入れ砂糖が溶けるまで良く混ぜ、きゅうり、かにかま、生わかめ、いりごまを加えて良く混ぜ合わせる。