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チョコザクザク!大きめマフィン
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チョコザクザク!大きめマフィン-レシピのメイン写真

チョコザクザク!大きめマフィン

Jiji
Jiji @yokohamajiji

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材料

大きめ6個分
  1. 【ボウル①:粉類 + チョコ】
  2. 全粒粉(ベーキングパウダー入り) 120g
  3. アーモンドミール 60g
  4. ココナッツフラワー 20g
  5. ベーキングパウダー 小さじ1.5
  6. ココナッツシュガー 70g
  7. 塩 ひとつまみ
  8. チョコチップ 60g〜80g(飾り用に10粒ほど残す)
  9. 【ボウル②:液体】
  10. 卵 2個
  11. お好みのミルク(豆乳や牛乳など) 120ml(調整用に少し残す)
  12. お好みのオイル(溶かしたココナッツオイルや植物油) 50g
  13. バニラエッセンス(あれば) 数滴
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作り方

  1. 1

    エアフライヤーを160℃で5分予熱

  2. 2

    ボウル①に粉類とチョコチップを入れ、よく混ぜる。

  3. 3

    ボウル②に液体材料を入れ、卵がしっかり混ざるまで混ぜる。

  4. 4

    粉類のボウルに液体を一気に加え、粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。

  5. 5

    生地が硬ければミルクを大さじ1〜2ずつ足し、重めに落ちるなめらかさに調整。

  6. 6

    型に生地を7〜8分目まで入れ、飾り用チョコチップをのせる。

  7. 7

    160℃で10分焼き、焼き色がついたらアルミホイルをかぶせ、さらに6〜8分焼く。

  8. 8

    竹串を刺して生地がつかなければ完成。型のまま15〜20分冷ます。

コツ・ポイント

焼き上がり直後は中がトロトロで崩れやすいので、型から出さずに冷ますことが大事です。
トータルで160度16〜18分焼きます。

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Jiji
Jiji @yokohamajiji
2026/05/21 08:02に公開

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