いかの煮物リメイク★甘辛イカめし
カニザベス🦀 @kanizabeth
生のイカより断然オススメ！
煮汁ごと炊いてあの甘辛感を再現★
すでに炊いているのでイカが小さくならず、柔らかく仕上がりますよ♪
濃すぎない味付けで“ごはん”として食卓に出せるようにしています♪
いかの煮物リメイク★甘辛イカめし
生のイカより断然オススメ！
煮汁ごと炊いてあの甘辛感を再現★
すでに炊いているのでイカが小さくならず、柔らかく仕上がりますよ♪
濃すぎない味付けで“ごはん”として食卓に出せるようにしています♪
アプリでひらく作り方
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イカの煮物。砂糖、濃口醤油、本みりん、料理酒、すりおろし生姜で煮た、ごく一般的な味です。
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- 2
早炊きですぐ炊くなら、電子レンジで軽く温めてから煮汁と分ける。イカだけで110g、煮汁が40cc位ありました。
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- 3
イカは食べやすい大きさに切る。
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- 4
お米3合を洗い、水を線より1センチ位少なめに入れ、炊飯器にセット。
- 5
煮汁と調味料を入れて味を調整しながら3合のメモリまで水を入れる。炊くと味が薄くなるので、少し濃いめが◎
- 6
※濃口醤油と本みりん、料理酒各大さじ1だけ入れて1度味見をしてから、濃口醤油を大さじ1ずつ足すと失敗しづらい♪
- 7
イカとすりおろし生姜を入れ、スイッチオン！早炊きでもOKです！
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- 8
炊きあがり〜♡
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- 9
お好みでもち米をブレンドするとさらに本格的♪切り餅を入れておこわ風もオススメ◎
コツ・ポイント
生の大根があれば、すりおろして大さじ1位加えるとイカが柔らかく仕上がるのでオススメ♪
イカと大根の煮物の残り（イカ多め、大根は少しだけ刻んで入れる）でも作ることができますよ♪
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