アプリでひらく作り方
- 1
梅は軽く洗って水分を拭いておく。ジップバッグに入れて(今回は2つに分けました)焼酎をふりかけ 塩をまぶす
- 2
袋の空気をなるべく抜いてしっかり閉じたら重しになるものをのせて冷暗な場所に2．3日おく
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- 3
※冷暗な場所といっても直射日光が当たらないようなシンクの下や冷蔵庫の野菜室など。
- 4
＊ダイソーで見つけたタッパーが水切り網のようなものがついていて重しをするのに便利
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- 5
※重しは500mlペットボトルに水を入れたもの2本くらいがオススメ♪
- 6
梅酢が出来てきたら 赤紫蘇の葉をボウルに入れ 梅酢を少しかけてもみ アクを出して絞り…を2回くらいして梅の袋に戻す
- 7
ここまできたら土用干しまでは冷蔵庫で保存してもOK。
- 8
梅雨が明けた頃、3日天気が続く日にザルなどに梅を広げて昼夜干す シソも一緒に。
- 9
梅とシソは出来上がったら瓶に入れて保存。梅酢は別容器に取っておいて 紅生姜作りなどに使えます。
コツ・ポイント
後半の画像は順次追加します♪
つくれぽ
美味しいお料理が愛情いっぱい詰めて自分で作れたら…そして大切な人がいつかこのレシピに偶然にも巡り会ってくれることが夢で記録を残しています(^^)たくさんのつくれぽ ありがとうございます！
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