捏ねなし成形なし全粒粉のスプーンブレッド
HiroeL @cook_40375230
発酵不要、成形不要のオーバーナイトスプーンパン。混ぜて一晩寝かせて、翌朝スプーンで生地をオーブン皿に落とすだけの簡単パンのレシピをもとに、試行錯誤して準全粒粉でつくりました。
栄養満点、固くなくふわっとおいしく仕上がり、子供もぺろっと完食。おいしすぎてあっという間になくなりました。
捏ねなし成形なし全粒粉のスプーンブレッド
発酵不要、成形不要のオーバーナイトスプーンパン。混ぜて一晩寝かせて、翌朝スプーンで生地をオーブン皿に落とすだけの簡単パンのレシピをもとに、試行錯誤して準全粒粉でつくりました。
栄養満点、固くなくふわっとおいしく仕上がり、子供もぺろっと完食。おいしすぎてあっという間になくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
●の材料を全て大きめのボールにいれ、ゴムベラで混ぜる。
- 2
粉と塩を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。固さを確認（※1）。
- 3
ラップをして一晩、冷蔵庫で発酵（8～12時間）させる。
- 4
翌朝、オーブン余熱200度に
- 5
生地を冷蔵庫からだして３０分ほど置き常温に戻す。（夏なら２０分くらいでもいけました！）
- 6
オーブン皿にクッキングシートを敷き、そこに生地をスプーンですくって少し平らにおく。
-
- 7
あんこをのせ、上から生地をかぶせ、ごまをちらす。
-
- 8
オーブン200度で20分。パンの表面がしっかり焼き色がつき、側面が乾き、底も焼き色がついて軽く叩くと空洞感があれば◎
-
コツ・ポイント
※1 全粒粉の割合や粉の種類によって水分の吸収率が違うので調整してください。目安はつきたてのおもち。スプーンですくったらぼてっと落とせるくらいの固さが理想です。
※2 ぬるま湯だけで作る場合は、量を減らして10gずつ足しながら固さを調整。
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