じゃがいもは皮をむいて半分に切って２,3mmにスライス、ウィンナーは斜め千切り、玉ねぎも薄くスライスします。

フライパンを中火で熱しサラダ油をひきます。

全体に油が回ったら、じゃがいもが重ならないように広げ弱火にして蓋をし、時々フライ返しで返します。