じゃがいもの皮を剥き、適当な大きさに切る。

鍋にじゃがいもとヒタヒタになるくらいの水を入れる。

中火で加熱し、アクが出たらまめに取り除く。

じゃがいもが柔らかくなったら火を止める。

粗熱を取り、牛乳とクレージーソルトを加えてミキサーでなめらかにする。

冷蔵庫でよく冷やして器に盛る。