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シャキシャキよだれ鶏せいろ蒸し
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シャキシャキよだれ鶏せいろ蒸し-レシピのメイン写真

シャキシャキよだれ鶏せいろ蒸し

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材料

2人分
  • 鶏むね肉 1枚(300g)
  • もやし 1袋(200g)
  • 長ねぎ 1本
  • 水菜 1/2袋(100g程度)
  • 酒 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • 醤油 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • ラー油 小さじ1〜2
  • おろしにんにく 小さじ1
  • おろし生姜 小さじ1
  • 白ごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉は厚さを均一にし、1cm幅のそぎ切りにする。酒と塩を揉み込んで10分置く。

  2. 2

    長ねぎは白い部分をみじん切り、青い部分を斜め薄切りにする。

  3. 3

    水菜は5cm幅に切る。

  4. 4

    よだれだれの材料と長ねぎのみじん切りを混ぜる(砂糖は入れない)。

  5. 5

    せいろにもやしを広げ、鶏肉を並べる。

  6. 6

    強い蒸気で8〜10分蒸す。蒸し上がる2分前に水菜を加える。

  7. 7

    青ねぎを散らし、よだれだれをかけ、白ごまを追加でふる。

コツ・ポイント

鶏肉を先に切ることで、火の通りが早くなり、味がなじみやすくなります。

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せいろ料理研究家/優のせいろレシピ
せいろ料理研究家/優のせいろレシピ @seiro
2026/06/01 21:51に公開
誰でも簡単美味しく体に優しいせいろレシピYouTubeでは詳しくせいろレシピを発信中少しずついいレシピが作れるように改善していきます
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このレシピのキーワード

よだれどり せいろ蒸し 水菜 もやし 酒 鶏胸肉 長ネギ

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