なすのだし醤油漬け【作り置き】
薄味ですが生姜とだしが効いて、なすのうま味が感じられる副菜おかず。なすの消費にお役立てください。
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- 1
なすは洗ってヘタを切り、縦半分に切り皮目に斜めの切り込みを入れ縦4等分に切る。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で温め、なすの皮目を下にして並べ焼き色がつくまで焼く。
- 3
焼き色がついたら裏返し、中火で2分ほど焼く。
- 4
●を耐熱容器に入れラップなし600w1分レンジで加熱して、すりおろし生姜を加えて混ぜ合わせる。
- 5
なすが焼けたら④に入れて浸す。
- 6
YouTube動画→https://youtu.be/EnI_n9nmwmk
コツ・ポイント
・なすは皮目から焼く事で、油の吸収が抑えられます。
・刻みねぎやみょうがなどを添えるとより美味しくなりますよ。
〈保存方法・保存期間〉
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
つくれぽ
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