ニラを包丁で3〜4cmに切る。もやしは適当に切り、豚こま肉も1口サイズに切る。

フライパンにごま油をひき麺を入れて焼き目がつくまで炒め、麺がほぐれたらお皿へ移す。

フライパンに油（分量外）をひき、豚こま肉を炒め軽く塩コショウをふり、料理酒を振りかける。

豚肉にある程度火が入ったらもやしを入れ、鶏がらスープ・白だし・オイスターソースを入れ味付けし、ニラを加えて軽く炒める。

④に水を入れ、沸騰させる。一度火を止め、水溶き片栗粉を加えて再度火をつけ、良く混ぜ合わせてとろみをつける。

⑤を②の麺の上にかける。