Cilok Isi Daging

Name: Cilok Isi Daging
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr kentang; 100 gr Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung; 2 siung bawang putih, dihaluskan; 1/3 sdt garam; 1/3 sdt kaldu bubuk; Sejumput lada bubuk; 1 batang daun bawang; 30 ml air panas, jika diperlukan; 3 butir bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 120 gr daging giling; 1 batang serai; 2 lembar daun jeruk; 1 sdm santan instan; 30 ml air; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; Sejumput lada bubuk; 60 gr kacang tanah; 3 butir bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 buah cabe merah; 3 lembar daun jeruk; 15 gr gula merah; 2 sdm kecap manis; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt kaldu bubuk; 200 ml air

Munawarah @wrhmuna

Banjarbaru, Kalimantan Selatan

Cilok tapi kentang..
Kentang tapi kenyal..
Hihii begitulah kira2 gambaran cilok satu ini
Yup, cilok yang bebas terigu tapi tetap enak. Malahan kenyalnya ramah di mulut mungil ini 🤭
Perpaduan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung yang memiliki konsistensi pas dengan kentang hingga menghasilkan cilok yang kenyal nan lembut 👌

Inspirasi dari IG dish.and.delight

#KreasiKami_Tapioka

Inspirasi dari IG dish.and.delight

#KreasiKami_Tapioka

Lebih banyak

Cilok Isi Daging

Munawarah @wrhmuna

Banjarbaru, Kalimantan Selatan

Inspirasi dari IG dish.and.delight

#KreasiKami_Tapioka

Inspirasi dari IG dish.and.delight

#KreasiKami_Tapioka

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 Menit

2 porsi

Bahan cilok :
200 grkentang
100 grTepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung
2 siungbawang putih, dihaluskan
1/3 sdtgaram
1/3 sdtkaldu bubuk
Sejumputlada bubuk
1 batangdaun bawang
30 mlair panas, jika diperlukan
Bahan isian daging :
3 butirbawang merah
2 siungbawang putih
1 butirkemiri
1/2 sdtketumbar bubuk
120 grdaging giling
1 batangserai
2 lembardaun jeruk
1 sdmsantan instan
30 mlair
1/2 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir
Sejumputlada bubuk
Bahan bumbu kacang :
60 grkacang tanah
3 butirbawang merah
2 siungbawang putih
2 buahcabe merah
3 lembardaun jeruk
15 grgula merah
2 sdmkecap manis
1/2 sdtgaram
1/2 sdtkaldu bubuk
200 mlair
100 mlminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

60 Menit

1

Membuat isian ; Tumis bawang merah, bawang putih dan ketumbar yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun jeruk serta serai, masukan daging giling dan masak hingga berubah warna. Beri santan, air serta seasoning, lanjutkan memasak sampai daging matang. Sisihkan dahulu.
2

Membuat bumbu kacang ; Goreng kacang, bawang merah, bawang putih serta cabe dengan minyak panas. Angkat kacang, tiriskan dan tunggu hangat. Blender dengan menambahkan air lalu masukan kembali ke dalam minyak bekas menggoreng tadi. Masak bumbu kacang hingga matang, jangan lupa diberi daun jeruk dan seasoning.
3

Membuat cilok ; Rebus kentang hingga empuk kemudian haluskan. Tambahkan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung, bawang putih, garam, kaldu bubuk, lada serta daun bawang. Uleni hingga adonan tercampur rata dan bisa dibentuk. *Tambahkan air panas sedikit jika dirasa adonan terlalu kering.
4

Ambil secukupnya adonan cilok, kepal-kepalkan lalu beri lubang di tengahnya dan masukan isian daging, rapatkan adonan dan bentuk bulat.
5

Rebus cilok di air mendidih yang sudah ditambahkan sedikit minyak, masak sampai cilok matang (mengapung). Angkat cilok, pindahkan ke dalam kukusan dan kukus sebentar.
6

Sajikan cilok dalam keadaan hangat dan dengan saus kacang.