Siapkan ayam di wajan bersama air dan bumbu ungkep yang telah di haluskan. Masak dengan api sedang.

Tunggu sampai air menyusut, setelah susut matikan api dan sisihkan

Siapkan minyak untuk menggoreng ayam.

Goreng ayam dengan minyak panas sampai ayam agak kering (sesuai selera) lalu tiriskan.

Siapkan wajan lagi dan masukan minyak goreng secukupnya. Masukkan bahan sambel dan tutup dengan tutup panci (biar gak meletup) goreng sampai suara meletupnya hilang dan matikan kompor.

Masukkan ke dalam ulegkan bersama garam dan gula secukupnya dan siap di uleg. Boleh juga di blender, tp lebih enak di uleg ya..

Setelah itu masukkan ayam ke dalam ulegkan dan uleg ayam bercampur dengan sambel.

Sajikan di piring dan selamat menikmati.