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大葉の冷凍
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大葉の冷凍-レシピのメイン写真

大葉の冷凍

ゆみ~ゆる四毒抜きの人
ゆみ~ゆる四毒抜きの人 @cook_40096549
北海道

大葉ってすぐに黒くなってきません?いい方法を聞いたので見切り品の大葉でやってみましたよ。

大葉ってすぐに黒くなってきません?いい方法を聞いたので見切り品の大葉でやってみましたよ。

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ゆみ~ゆる四毒抜きの人
ゆみ~ゆる四毒抜きの人 @cook_40096549
北海道

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材料

40枚(好きなだけ)
  • 大葉 40枚
  • お湯 200cc
  • 塩 10g
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作り方

  1. 1

    大葉は洗っておく。茎の部分は取っても取らなくても。あとから茎の部分だけ刻んで使えるので。(たくさん大葉がある時は)

    • 大葉の冷凍作り方1写真
  2. 2

    塩を入れた水を沸かす。大葉を入れて3秒くらいしてすぐに水に取る。

    • 大葉の冷凍作り方2写真
    • 大葉の冷凍作り方2写真
  3. 3

    水で急冷したら布巾に取る。上から布巾でトントンして水を切ってから10枚くらいずつ重ねてラップで包み冷凍する。

    • 大葉の冷凍作り方3写真
    • 大葉の冷凍作り方3写真
  4. 4

    解凍した大葉はシナっとしてるので何かを巻いたりするのは少しやりにくいが味はほぼ同じなのでちょっと使いたい時に便利ですよ。

コツ・ポイント

大葉シートと言って10枚✖︎10束とかが安く売ってたらこれをやってます。

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ゆみ~ゆる四毒抜きの人
ゆみ~ゆる四毒抜きの人 @cook_40096549
2026/09/10 21:14に公開
北海道
最近四毒抜きをゆるく始めました。今後はそんなレシピが多くなると思います。お菓子作りやパン焼きは「ゆる四毒抜き仕様」のレシピで投稿したいと思います。仕切り直してよろしくお願いいたします。昔のレシピは四毒抜きじゃないです。四毒食べまくってました。それはそれで私の歴史ではありますが戻りたくはないですね😊
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大葉

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