お肉柔らか！根菜たっぷり基本の筑前煮
鶏肉の旨味がシミシミ♡圧力鍋(クックフォーミー)またはお鍋でパパっと作れる、家族みんなが大満足の定番筑前煮です！
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】鶏肉はひと口大に切ります。にんじん、れんこん、ごぼうは乱切り(ごぼう・れんこんは水にさらす)。
- 2
椎茸は4等分に。こんにゃくは、スプーンでひと口大にちぎって下茹でします(今回は包丁で切りましたが)
- 3
お鍋にごま油を熱し、鶏肉を皮目から炒めます。お肉の色が変わったら絹さや以外の野菜とこんにゃくを全て加え→
- 4
全体に油が回るまでしっかりいためます！
- 5
【お鍋の場合】合わせ調味料を全て入れ、落し蓋(またはクッキングシート)をして、弱めの中火で汁気が少なくなるまで→
- 6
15～20分ほどコトコト煮ます。
- 7
【圧力鍋の場合】調味料を入れたら「圧力調理 :4分」でスイッチオン！
- 8
フタを開け、全体を優しく混ぜて少し冷ますと味がグッと染み込みます。器に盛り付け、茹でた絹さやを飾ったら完成です
- 9
我が家は彩りを気にしないのでないですm(_ _)m
コツ・ポイント
・こんにゃくは、包丁で切るよりスプーンでちぎる方が断面に味に染み込んで格段に美味しくなります！
・冷凍さといもは凍ったまま入れてOK！クックフォーミーなら煮崩れせず、ねっとり柔らかく仕上がります！
つくれぽ
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