王道きゅうりとワカメの酢の物
これで美味しくなります。
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これで美味しくなります。
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乾燥ワカメは水につけ戻します。洗ったキュウリはヘタを切り、擦って白いアクを出します。洗います。
塩を振り、板摺りにして、小口切りに。この場合、斜めに切って半分に。
大きめの陶器の深皿に調味料を測って入れ、かき混ぜます。この場合砂糖はグラニュー糖のコーヒースティック5g3本。
その中にキュウリ、絞ったワカメ、ジャコを糸切りにした生姜を入れて混ぜます。
器に盛ります。
写真のキュウリの切り方が雑過ぎて…皆さんはもっと上手だと思います^^
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