Oblok Ayam Betawi

Name: Oblok Ayam Betawi
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam, potong sesuai selera; Sejempol lengkuas, geprek; 2 btg sereh, geprek; 4 lbr daun salam (2 utk merebus ayam, 2 utk menumis bumbu); 3 lbr daun jeruk; 400 ml air; 1 sdt gula pasir; 1,5 sdt garam; 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdt air asam jawa; Bumbu Halus; 5 siung bawang putih; 7 butir bawang merah; 3 butir kemiri, sangrai; 1,5 ruas jari kunyit; 2 bh cabe merah besar; Sesuai kemampuan cabe rawit (skip); 1 ruas jari jahe; 1/2 sdt ketumbar bubuk

Daniar @daniar_safitri

Tanah Bumbu, Kalimantan Selatan

Assalamualaikum..
Bismillah..

Alhamdulillah..semoga Allah SWT senantiasa memberikan kita kesehatan, melimpahkan berkahNya dan melancarkan semua aktivitas kita dan untuk yang sedang sakit semoga diberi kesabaran dan segera sehat..Aamiin..🤲🏻

Oblok ayam adalah hidangan tradisional Khas Betawi yang memadukan daging ayam dengan kuah bumbu rempah bertekstur kental, bercita rasa pedas, gurih, dan sedikit asam. Tapi ini saya buat tidak pedas supaya anak2 bisa maem juga.. 🙏

Source : Ria - Jono's Bali @ria_jonosbali
Dengan sedikit modifikasi
Untuk resep asli mba Ria bisa disini yaa..
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5754158

#CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#BamasakBesamaan_HidanganKhasBetawi
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo

Assalamualaikum..
Bismillah..

Source : Ria - Jono's Bali @ria_jonosbali
Dengan sedikit modifikasi
Untuk resep asli mba Ria bisa disini yaa..
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5754158

#CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#BamasakBesamaan_HidanganKhasBetawi
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo

Lebih banyak

Oblok Ayam Betawi

Daniar @daniar_safitri

Tanah Bumbu, Kalimantan Selatan

Assalamualaikum..
Bismillah..

Source : Ria - Jono's Bali @ria_jonosbali
Dengan sedikit modifikasi
Untuk resep asli mba Ria bisa disini yaa..
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5754158

#CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#BamasakBesamaan_HidanganKhasBetawi
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo

Assalamualaikum..
Bismillah..

Source : Ria - Jono's Bali @ria_jonosbali
Dengan sedikit modifikasi
Untuk resep asli mba Ria bisa disini yaa..
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5754158

#CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#BamasakBesamaan_HidanganKhasBetawi
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 porsi

500 grayam, potong sesuai selera
Sejempollengkuas, geprek
2 btgsereh, geprek
4 lbrdaun salam (2 utk merebus ayam, 2 utk menumis bumbu)
3 lbrdaun jeruk
400 mlair
1 sdtgula pasir
1,5 sdtgaram
1/2 sdtlada bubuk
1 sdtair asam jawa
Bumbu Halus
5 siungbawang putih
7 butirbawang merah
3 butirkemiri, sangrai
1,5 ruas jarikunyit
2 bhcabe merah besar
Sesuai kemampuancabe rawit (skip)
1 ruas jarijahe
1/2 sdtketumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih ayam, lalu rebus sebentar dengan daun salam.. Angkat.. Tiriskan..
2

Haluskan bawang, cabe, kemiri, jahe dan kunyit..
3

Tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, sereh, ketumbar bubuk.. Tumis hingga wangi..
4

Masukkan ayam, aduk rata, lalu tambahkan air, gula, garam, air asam jawa dan lada bubuk.. Masak hingga kuah menyusut dan mengental..
5

Sajikan..Alhamdulillah..🤤🤤🤤

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Daniar @daniar_safitri

pada 27 Juni 2026 10.49

Tanah Bumbu, Kalimantan Selatan

Bismillah..Assalamualaikum..Salam sayang dari saya seorang ibu rumah tangga dengan 2 orang putri.. 🙏🤗🥰Semoga catatan kecil resep2 yg sudah pernah dicoba bundanya di cookpad bisa menjadi referensi mereka suatu saat nanti..🤗Semangat belajar yaa bunsay..belajar di dapur..🤗☺️Terimakasiiiiihhh banyak utk cookpad dan yg sudah mampir, like, follow, recook, cooksnap..mari kita sama2 belajar dan saling menebar manfaat yaaaa..🙏🤗🥰

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kunyit Gula Ayam Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Ketumbar Cabe Merah Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya