Ketoprak
Ketoprak adalah singkatan dari ketupat (atau lontong) dan toge yang digeprak. Istilah "digeprak" berasal dari Betawi yang berarti dipukul atau ditumbuk, merujuk pada proses menghaluskan bumbu kacang bersama bahan-bahannya. (Google)
Kuliner khas Betawi ini umumnya berisi potongan ketupat, tahu goreng, bihun dan tauge yang disiram saus kacang gurih serta kecap manis.
#Semangcook_RasaKhasBetawi
#CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang
Ketoprak
Ketoprak adalah singkatan dari ketupat (atau lontong) dan toge yang digeprak. Istilah "digeprak" berasal dari Betawi yang berarti dipukul atau ditumbuk, merujuk pada proses menghaluskan bumbu kacang bersama bahan-bahannya. (Google)
Kuliner khas Betawi ini umumnya berisi potongan ketupat, tahu goreng, bihun dan tauge yang disiram saus kacang gurih serta kecap manis.
#Semangcook_RasaKhasBetawi
#CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Goreng kacang tanah & tahu sampai matang.
- 2
Haluskan kacang tanah. Sisihkan.
- 3
Seduh toge dengan air panas, cukup 5 menit saja. Kemudian buat larutan asam jawa (1 sdt pasta asam jawa larutkan dengan 200 ml air).
- 4
Rebus bihun & cabe rawit. Tiriskan.
- 5
Untuk penyajian: masukkan 1 siung bawang putih (iris2), 2 buah cabe rebus, 1/4 sdt garam dan secukupnya gula jawa. Ulek sampe halus.
- 6
Tambahkan 3 sdm kacang halus, ulek lagi sampai tercampur merata. Tambahkan 4- 5 sdm larutan asam jawa. Koreksi rasa!
- 7
Tambahkan ketupat/ lontong, potongan tahu goreng, bihun dan toge diatas bumbu yang sudah diulek. Tambahkan kecap dan taburan bawang goreng diatasnya. Sajikan bersama telur dadar & kerupuk. Yummy!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar