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きのこのビビンバ混ぜご飯
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きのこのビビンバ混ぜご飯-レシピのメイン写真

きのこのビビンバ混ぜご飯

JA中野市
JA中野市 @ja_nakano

レンジ調理で完成、きのこたっぷりの韓国風混ぜごはん

レンジ調理で完成、きのこたっぷりの韓国風混ぜごはん

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レンジ調理で完成、きのこたっぷりの韓国風混ぜごはん

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材料

2人分
  • えのき 1袋(約200g)
  • しめじ 1/2株(約80g)
  • まいたけ 1/2パック(約60g)
  • キムチ 60g
  • 温かい白飯 200g
  • 温泉卵 1個
  • 小ねぎ 少々
  • 白ごま
  • ◆調味料
  • コチュジャン 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • ごま油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    えのきは根元を切り落とし、長さを半分に切る。しめじは小房に分ける。まいたけは手で裂く。

    • きのこのビビンバ混ぜご飯作り方1写真
    • きのこのビビンバ混ぜご飯作り方1写真
    • きのこのビビンバ混ぜご飯作り方1写真
  2. 2

    耐熱容器に①を入れ、ラップをかけてから電子レンジ600wで3分加熱。

  3. 3

    ②の水気を軽く切り、熱いうちに調味料を加えて混ぜ、粗熱を取る。

    • きのこのビビンバ混ぜご飯作り方3写真
  4. 4

    器にごはんを盛り、③、キムチをのせて中央に温泉卵を割り入れ、白ごまと小ねぎを散らす。

コツ・ポイント

きのこが熱いうちにタレに和えます。温泉卵はお好みで生卵や目玉焼きでも。

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JA中野市
JA中野市 @ja_nakano
2026/07/01 07:22に公開
JA中野市(中野市農業協同組合)の公式キッチンです。中野市は長野県北部に位置し、全国でも有数のきのこと果物の産地で、特に、えのきたけの生産量は、日本一です。きのこのレシピ公開中!なかのきのこレシピhttps://kinoko-recipe.com/きのこの産地・長野県中野市の「採れたて菌況情報」なかのきのこ新聞https://nakano-kinoko.com/
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このレシピのキーワード

ビビンバ ご飯 えのき シメジ キムチ 卵 まいたけ コチュジャン こねぎ

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