Bandeng Presto duri lunak homemade
Iseng-iseng bikin bandeng pindang presto, lah kok malah dapat pesenan banyak.Lumayan buat sambilan jualan plus sambel kacang maknyuus. Praktis tinggal goreng pake telur atau dibakar atau dimakan begitu aja juga enak..
Bandeng ini adalah bandeng duri lunak, durinya benar-benar lunak. Bahkan batita saya ikut makan tanpa saya kuatir.
Untuk memasak bandeng presto caranya dengan merendam bandeng dengan air, bukan memakai sarangan presto.
Sisik bandeng tidak perlu dibersihkan karena adanya sisik akan membuat bandeng tidak begitu rapuh. Sisik yang terpresto juga nanti akan menambah kriuk bandeng ketika digoreng. Beberapa resep memakai ragi, tapi saya tidak pakai.
Setelah presto 1 jam, tunggu hingga uap hilang dan buka tutup presto. Tunggu hingga hangat dan angkat bandeng pelan-pelan. Kepala bandeng biasanya terlepas, jangan kuatir, gabungkan saja, lalu simpan bandeng di chiller, nanti bandeng akan memadat (kepalanya juga nempel lagi) .
Bandeng Presto duri lunak homemade
Iseng-iseng bikin bandeng pindang presto, lah kok malah dapat pesenan banyak.Lumayan buat sambilan jualan plus sambel kacang maknyuus. Praktis tinggal goreng pake telur atau dibakar atau dimakan begitu aja juga enak..
Bandeng ini adalah bandeng duri lunak, durinya benar-benar lunak. Bahkan batita saya ikut makan tanpa saya kuatir.
Untuk memasak bandeng presto caranya dengan merendam bandeng dengan air, bukan memakai sarangan presto.
Sisik bandeng tidak perlu dibersihkan karena adanya sisik akan membuat bandeng tidak begitu rapuh. Sisik yang terpresto juga nanti akan menambah kriuk bandeng ketika digoreng. Beberapa resep memakai ragi, tapi saya tidak pakai.
Setelah presto 1 jam, tunggu hingga uap hilang dan buka tutup presto. Tunggu hingga hangat dan angkat bandeng pelan-pelan. Kepala bandeng biasanya terlepas, jangan kuatir, gabungkan saja, lalu simpan bandeng di chiller, nanti bandeng akan memadat (kepalanya juga nempel lagi) .
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bandeng segar dibuang insang dan jerohannya, tidak usah disisik. Cuci bersih dan kucuri dengan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 1 jam.
- 2
Haluskan bumbu,lalu balurkan bumbu halus ke seluruh badan bandeng hingga ke dalam badan. Diamkan 30menit
- 3
Alasi dasar presto dengan daun pisang. Tata bandeng diatas daun pisang , lalu taburi dengan bahan iris
- 4
Tambahkan air hingga menutupi ikan bandeng (ikan terendam). Cicipi rasa, jika kurang asin karena ditambah air, silahkan ditambah garam lagi dan aduk rata bumbu dan air didalam panci.
- 5
Presto sekitar 45 - 60 menit hingga tulang lunak. Angkat bandeng setelah hangat atau dingin.
- 6
Sajikan dengan digoreng dengan kocokan telur dulu atau diolah menu lain seperti pindang bandeng kuah, dan sebagainya
Cooksnap
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (35)