Gulai Ayam Kemumu

Name: Gulai Ayam Kemumu
Yield: 6 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam, potong 6; 700 ml santan dari 1 kelapa; Bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 7 buah cabe merah (saya buang sebagian bijinya); 1 ruas jari jahe; 1/2 ruas jari kunyit; Daun2an:; 1 lembar daun kunyit, bikin simpul; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1/2 batang sereh, keprek; 1 1/2 ruas jari lengkuas, keprek; 2 batang kemumu; Secukupnya garam dan gula pasir

Ndaru Prapti @BundaKeisha

Lexington, Kentucky, Amerika Serikat

Gulai ayam kemumu yg minang banget mungkin agak lebih pedas dan berbumbu drpd ini. Yg saya bikin lebih terasa ringan n kurang pedas, anak2 kurang doyan pedas soalnya

Lebih banyak

Gulai Ayam Kemumu

Ndaru Prapti @BundaKeisha

Lexington, Kentucky, Amerika Serikat

Gulai ayam kemumu yg minang banget mungkin agak lebih pedas dan berbumbu drpd ini. Yg saya bikin lebih terasa ringan n kurang pedas, anak2 kurang doyan pedas soalnya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40menit

6 Orang

1/2 ekorayam, potong 6
700 mlsantan dari 1 kelapa
Bumbu halus :
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
7 buahcabe merah (saya buang sebagian bijinya)
1 ruas jarijahe
1/2 ruas jarikunyit
Daun2an:
1 lembardaun kunyit, bikin simpul
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1/2 batangsereh, keprek
1 1/2 ruas jarilengkuas, keprek
2 batangkemumu
Secukupnyagaram dan gula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

40menit

1

Tumis bumbu halus sampai wangi, kemudian masukkan daun2an dan lengkuas
2

Masukkan ayam yg sudah dicuci bersih, campur rata dengan bumbu, tutup sebentar sampai daging ayam memutih
3

Masukkan santan, aduk perlahan jangan sampai santan pecah
4

Setelah mendidih masukkan kemumu yg sebelumnya sdh diremas2 dengan garam dan dicuci bersih. Teruskan memasak sampau kemunu matang...
5

Tambahkan gula (saya masukkan seujung sendok makan)
Koreksi rasa, hidangkan
6

Tips: tambahkan garam secukupnya sewaktu menghaluskan bumbu
Bila menggunakan blender, tambahkan garam saat bumbu ditumis