トマトはヘタを除き一口大の乱切りにする。玉ねぎは皮をむき、スライサーで極薄切りにして水にさらしその後水分を絞っておく。

オクラは水洗いし、あら塩(分量外)で表面をこすり、うぶ毛を除く。

鍋に湯を沸かし、塩がついたままのオクラを30〜40秒ほど茹で、冷水に取る。その後ザルに上げておく。

水分を拭き取ったオクラは、ヘタを落とし、斜めに三等分に切る。

⚫︎の調味料を合わせてよく混ぜておく。

ボウルに1.のトマト・玉ねぎ・4.のオクラを入れる。そこに5.を入れてざっくり混ぜ合わせる。冷蔵庫でよく冷やして完成です

食べる直前に千切りの大葉を散らしてください。