ひんやり、トマトとオクラのマリネサラダ。
旬のトマトとオクラを美味しく！隠し味の醤油が良い仕事をしています。暑い日の作り置きにも。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはヘタを除き一口大の乱切りにする。玉ねぎは皮をむき、スライサーで極薄切りにして水にさらしその後水分を絞っておく。
- 2
オクラは水洗いし、あら塩(分量外)で表面をこすり、うぶ毛を除く。
- 3
鍋に湯を沸かし、塩がついたままのオクラを30〜40秒ほど茹で、冷水に取る。その後ザルに上げておく。
- 4
水分を拭き取ったオクラは、ヘタを落とし、斜めに三等分に切る。
- 5
⚫︎の調味料を合わせてよく混ぜておく。
- 6
ボウルに1.のトマト・玉ねぎ・4.のオクラを入れる。そこに5.を入れてざっくり混ぜ合わせる。冷蔵庫でよく冷やして完成です
- 7
食べる直前に千切りの大葉を散らしてください。
コツ・ポイント
玉ねぎは、スライサーが無ければみじん切りにしてください。
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