更に玉ねぎ、にんじん、石づきを取ったしめじをばらしながら加え、コンソメを振りかける。沸騰したら中火にして蓋をする。

茹で時間の半分が経過したら一旦混ぜ合わせる。ハムと牛乳を加えざっと混ぜたら蓋をして残り時間加熱する。

仕上げにチーズを加え、水分を飛ばし混ぜ合わせながら加熱して完成。仕上げにパセリと粗挽きこしょうをかける。