アレンジも無限大！夏野菜の満腹そうめん
野菜がしっかり取れる、がっつりそうめんです！
暑い夏でもツルッと食べられます☺️
アプリでひらく作り方
- 1
そうめんを茹でる。
- 2
豚肉を下茹し、冷ましておく
- 3
●野菜の準備
- 4
なすは、ヘタを取って縦半分に切り、格子状に切込みを入れてから、さらに縦半分、横半分で8等分にする
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- 5
ししとうは、ヘタを取って縦に1本切込みを入れる(素揚げする時の爆発防止)
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- 6
トマトは、湯むきしてから1cmの角切り(トマトが苦手な方がいる場合は、中の種を出すと食べやすいです👍)
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- 7
長ネギは、半分を小口切り、残り半分をみじん切り(全部小口切りでも可)
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- 8
昆布つゆと水を合わせて、トマトとみじん切りのネギを入れる。
- 9
フライパンに油を多めにひき、なす、ししとうを揚げ焼きにする
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- 10
揚げ焼きにした野菜を、8に入れる
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- 11
茹で上がったそうめんに、具材を盛り付け、つゆをかけ、小口切りのネギを散らして完成！
-
- 12
お好みで、しょうがやみょうが等の薬味と一緒に召し上がれ😊！
コツ・ポイント
きゅうりを足したり、ししとうの代わりにオクラにしたり、アレンジも無限大です！
油がなじんでいくので、めんつゆは3倍希釈のものを2倍希釈で使用しています。
つくれぽ
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