Ayam dan Kentang Masak Putih Khas Aceh tanpa Kelapa gongseng
kali ini saya memasak ayam & kentang masak putih khas Aceh tanpa kelapa gongseng, masak makanan khas dari daerah suami. masakan ini tuh mirip dengan opor ayam putih hanya saja pada masakan ayam & kentang masak putih khas Aceh tanpa kelapa gongseng ini memakai sedikit banyak rempahan didalamnya. tapi rasanya benar - benar enak, ini adalah makanan kesukaan suami & juga anak saya. saya selalu memasak makanan kesukaan mereka berdua, masakan sederhana tapi dibikin dengan rasa cinta kasih sayang.
#CINTE_BumbuRempahNusantara
#BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Jakarta
#Anjanigur2026
Ayam dan Kentang Masak Putih Khas Aceh tanpa Kelapa gongseng
kali ini saya memasak ayam & kentang masak putih khas Aceh tanpa kelapa gongseng, masak makanan khas dari daerah suami. masakan ini tuh mirip dengan opor ayam putih hanya saja pada masakan ayam & kentang masak putih khas Aceh tanpa kelapa gongseng ini memakai sedikit banyak rempahan didalamnya. tapi rasanya benar - benar enak, ini adalah makanan kesukaan suami & juga anak saya. saya selalu memasak makanan kesukaan mereka berdua, masakan sederhana tapi dibikin dengan rasa cinta kasih sayang.
#CINTE_BumbuRempahNusantara
#BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Jakarta
#Anjanigur2026
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam, kemudian rendam ayam dengan cuka masak selama ± 3 menit, setelah 3 menit, cuci bersih kembali ayam, rebus ayam dengan secukupnya air, beri ketumbar bubuk & garam, rebus sampai empuk. Jika sudah empuk, angkat, tiriskan & goreng ayam ½ matang, angkat, tiriskan & sisihkan. Kupas kulit bawang merah & bawang putih, cuci bersih semuanya. Sisihkan
- 2
Kupas kulit jahe & lengkuas, cuci bersih jahe, lengkuas, sereh, kemiri, kayu manis, bunga lawang & daun salam.
- 3
Haluskan : bawang merah, bawang putih, kemiri, adas manis, pala bubuk, ketumbar biji-an, serai, jahe, lengkuas, beri sedikit air/minyak goreng. Sisihkan.
- 4
- 5
Kupas kulit kentang, cuci bersih kentang & potong memanjang kentang. Rendam kentang didalam air supaya kentang tidak menjadi hitam, sisihkan.
- 6
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukan daun salam, bunga lawang & kayu manis, tumis sampai berbentuk pasta & harum. Jika sudah berbentuk pasta, masukkan ayam yang tadi sudah digoreng, aduk rata. Setelah itu, masukkan air 600 ml & kentang, masak sampai kentang menjadi empuk. Jika sudah empuk masukkan air asam Jawa, garam & penyedap rasa/micin, aduk rata.
- 7
Terakhir barulah masukkan santan instan kedalamnya, aduk rata, koreksi rasa. Masak sampai kuah menyusut ½ / kuah menyusut yang diinginkan. Jika rasa sudah pas & kuah sudah menyusut ½, matikan api kompornya. Jadi deh ayam & kentang masak putih khas aceh tanpa kelapa gongsengnya sudah matang, tuang kepiring/mangkok untuk disajikan. Selamat mencoba...
Tips
~ santan dimasukkan diakhir ya & terus diaduk biar santan tidak pecah.
~ didalam memasak ini, gunakan api sedang ya.
~ untuk memasukkan air asam Jawa bisa disesuaikan dengan selera ya, tapi jangan terlalu asam ya, hanya terasa asam saja, sudah cukup.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar