【京田辺発】厚揚げときのこのみぞれ煮

Name: 【京田辺発】厚揚げときのこのみぞれ煮
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 １００ｇ; しめじ １／３パック（３０ｇ）; 厚揚げ １／２丁（１２０ｇ）; 鶏もも肉（皮なし） ８０ｇ; ごま油 小さじ１; 生姜チューブ 小さじ１; 水 １００ml; めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ２．５; みりん 小さじ１; 料理酒 小さじ１; 桜エビ（素干し） 小さじ１; カイワレ大根 適量

京都府 @kyotopref

芯までおだしの染みた厚揚げのみぞれ煮です。主菜にもおすすめです。
・京田辺市のボランティアグループ「食生活改善推進員」の考案レシピです。
・京田辺市では、「健康」「幸せ」をキーワードに健康づくりの事業を行っています。

【京田辺発】厚揚げときのこのみぞれ煮

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材料

２人分

大根１００ｇ
しめじ１／３パック（３０ｇ）
厚揚げ１／２丁（１２０ｇ）
鶏もも肉（皮なし）８０ｇ
ごま油小さじ１
生姜チューブ小さじ１
A
水１００ml
めんつゆ（２倍濃縮）大さじ２．５
みりん小さじ１
料理酒小さじ１
トッピング
桜エビ（素干し）小さじ１
カイワレ大根適量

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作り方

1

大根はよく洗ってすりおろし、軽く水気を切る。しめじは石づきを除いてほぐす。厚揚げと鶏もも肉は一口大に切る。
2

鍋にごま油と生姜を入れて中火で熱し、鶏もも肉を加えて色が変わるまで炒める。
3

しめじ、厚揚げ、Aを加えて軽く混ぜ、蓋をして中火で約７分煮る。大根おろしを加えてひと煮立ちさせ、火を止める。
4

器に盛り、桜エビとカイワレ大根をのせる。

コツ・ポイント

カルシウムが豊富な厚揚げと桜エビを使った、骨の健康に役立つ一品です。
一人分の栄養素：エネルギー：１９０kcal、たんぱく質：１６．２g、脂質：１１g、カルシウム：１８２mg、塩分：１．７g

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2026/10/01 01:04に公開

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/

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煮物大根シメジかいわれサクラエビ鶏もも肉厚揚げ酒

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