Membuat isiannya dulu :potong wortel seperti korek api, iris halus daun seledri dan bawang, cuci bersih campur jadi satu, potongan wortel, daun seledri, daun bawang dan tauge

Rebus bihun sampai empuk kira kira 2 menit, tiriskan

Haluskan bumbu, tumis dengan sedikit minyak

Kalau bumbu sudah harum dan terlihat kering, masukkan sayuran, tumis sebentar, tambahkan sedikit air, beri bumbu Royco, totole, gula pasir, aduk rata, tunggu sampai sayuran empuk dan airnya sedikit menyusut

Masukkan bihun, aduk rata, apinya pakai api kecil saja supaya tidak gosong, kalau sudah tercampur rata dan rasanya pas, angkat dan sisihkan

Potong bagian atas tahu memanjang supaya bisa diberi isian, masukkan isian bihun kedalam tahu sampai penuh

Campurkan tepung terigu dan tepung beras, beri sedikit Royco dan garam, beri sedikit air, aduk sampai rata dan tepung tidak menggumpal, masukkan tahu isi ke dalam adonan tepung, saya suka tepungnya encer.. jadi kalau sudah matang tidak begitu banyak yang menempel ditahu

Goreng tahu isi dalam minyak yang panas, balik agar tidak gosong, kalau sudah kuning keemasan tahu isi diangkat dan tiriskan