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ケールと挽き肉のザーサイ炒め
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ケールと挽き肉のザーサイ炒め-レシピのメイン写真

ケールと挽き肉のザーサイ炒め

tukkerjp
tukkerjp @cook_40421539

ケールは火が入るとボリュームダウン!
おかげで大量に食べられますが、あまり食べ過ぎなように注意を。
コレを使ってチャーハンにしてもGOOD!

ケールは火が入るとボリュームダウン!
おかげで大量に食べられますが、あまり食べ過ぎなように注意を。
コレを使ってチャーハンにしてもGOOD!

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ケールと挽き肉のザーサイ炒め

tukkerjp
tukkerjp @cook_40421539

ケールは火が入るとボリュームダウン!
おかげで大量に食べられますが、あまり食べ過ぎなように注意を。
コレを使ってチャーハンにしてもGOOD!

ケールは火が入るとボリュームダウン!
おかげで大量に食べられますが、あまり食べ過ぎなように注意を。
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材料

2人分
  • ケール 150gほど
  • 挽き肉 100g
  • ザーサイ 70〜100g
  • 鶏ガラの素 小さじ1/2〜
  • 塩 ひとつまみ
  • 胡椒 好きなだけ
  • 食べるラー油 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    ケールは茎ごと5cm幅に切り、太い茎は取り除く。電子レンジで1分加熱。

    • ケールと挽き肉のザーサイ炒め作り方1写真
    • ケールと挽き肉のザーサイ炒め作り方1写真
  2. 2

    ザーサイは塩分が強い場合は塩抜きしてから使い、適当な大きさに刻む。

  3. 3

    フライパンで挽き肉を炒め、塩胡椒で下味をつけ、ザーサイを混ぜる。

    • ケールと挽き肉のザーサイ炒め作り方3写真
  4. 4

    ケールを加えて全体を炒め、鶏ガラの素で味付けする。

    • ケールと挽き肉のザーサイ炒め作り方4写真
    • ケールと挽き肉のザーサイ炒め作り方4写真
  5. 5

    仕上げに食べるラー油をかけて完成。ちなみに食べるラールは自家製です。

    • ケールと挽き肉のザーサイ炒め作り方5写真
    自作の食べるラー油 『完成版』

コツ・ポイント

塩漬けのザーサイなどを使う時は水に浸けて塩抜きをしてから使います。
味付けザーサイはそのままでOK!
ザーサイもそれだけで食べられる物なので、好きなだけ入れても構いません。
ケールは電子レンジで加熱してから炒める方が調理がしやすいです。

リンクされたレシピ

自作の食べるラー油 『完成版』

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tukkerjp
tukkerjp @cook_40421539
2026/07/29 17:05に公開
家庭菜園で採れた野菜を中心に作ったレシピ私は障害を負って片手で料理をしているので、片手で出来るレシピしかのせません!片手調理のレシピものせるかもしれません…利き手交換をして左で箸を持っているので写真では左手用の配置になっているのをご了承ください。将来、子供が料理をするかもしれないので自分のレシピを残す意味でクックパッドを始めたので自分勝手なレシピですがよろしくお願いします!醤油麹を使ったメニューを多く乗せているので減塩をしたい人は良いと思います。
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このレシピのキーワード

炒めもの ひき肉 ケール

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