Rebus ceker yang sudah bersih selama kurleb 25 menit

Bila sudah empuk, buang airnya, tiriskan

Siapkan wajan, tumis bumbu halus sampai harum

Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe, aduk hingga harum

Tuang air, tunggu hingga mendidih

Masukkan ceker ayam tadi

Aduk sampai bumbu tercampur, tambahkan kecap

Aduk rata, tunggu sampai bumbu meresap, sampai ceker lunak dan matang

Angkat dan sajikan