玉子は穴あけ器（画鋲でもOK）で丸い方（尖ってない方）に穴をあける。
玉子の中の圧が上がらず、殻が剥きやすくなります！

鍋に水100mlを入れて火にかける。
沸いたら玉子を並べる。
蓋をして弱火に落とし、8分茹でる。

8分後に火を消して、そのまま8分放置して余熱調理する。

8分経過したら、すぐに冷水に取ってしっかり冷ます。

軽く揉んで、全体に細かいヒビを入れる。
容器に玉子と少量の水を入れ、蓋をして優しくシェイクする。

殻と白身の間に水が入って、つるんと綺麗に剥けます！

剥いた玉子は水に漬けて一晩置くと硫黄臭が抜けてより美味しくなりますよ！