Nasi Katok Brunei Darussalam

Name: Nasi Katok Brunei Darussalam
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Secukupnya Nasi hangat; 6 potong ayam bagian paha; 1 butir telur; Secukupnya tepung bumbu; 3 siung bawang putih; 1 cm jahe; 1 cm kunyit; 1/2 sdt garam; 1 sdm ketumbar; 1/4 sdt lada bubuk; 1/4 sdt gula pasir; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 9 buah cabe keriting; 4 buah cabe rawit; 1/2 sdt terasi; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 1 sdm asam Jawa, beri air sedikit dan saring; 2 sdm saus tomat; 1 sdm saus cabe; 1/2 sdt saus tiram

Budi Rahayu @dapoerAyuk

Bekasi

Nasi katok adalah makanan cepat saji dari negara tetangga Brunei Darussalam yaitu sepiring nasi hangat dan ayam goreng renyah serta sambal pedas manis dan sedikit asam. Nama "katok" berasal dari kata "ketuk" karna dulu pembeli harus mengetuk pintu penjualnya.

#CookpadApron2026 #SEAblingsUnite #Kombes_SEAblingsUnite #CookpadCommunity_Bekasi #cookingwithlove

Lebih banyak

Nasi Katok Brunei Darussalam

Budi Rahayu @dapoerAyuk

Bekasi

#CookpadApron2026 #SEAblingsUnite #Kombes_SEAblingsUnite #CookpadCommunity_Bekasi #cookingwithlove

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 porsi

SecukupnyaNasi hangat
6 potongayam bagian paha
1 butirtelur
Secukupnyatepung bumbu
Marinasi ayam :
3 siungbawang putih
1 cmjahe
1 cmkunyit
1/2 sdtgaram
1 sdmketumbar
1/4 sdtlada bubuk
1/4 sdtgula pasir
Bahan Sambal :
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
9 buahcabe keriting
4 buahcabe rawit
1/2 sdtterasi
1/2 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir
1 sdmasam Jawa, beri air sedikit dan saring
2 sdmsaus tomat
1 sdmsaus cabe
1/2 sdtsaus tiram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih ayam, haluskan bumbu marinasi, balurkan ke ayam, diamkan (masuk kulkas) sampe bumbu meresap, min 20 menit (sambil menunggu bisa membuat sambal dulu)
2

Kocok telur, masukkan ayam marinasi ke dalam kocokan telur kemudian balur tepung terigu. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecoklatan dan matang
3

Sambal : Haluskan bamer, baput, cabe, terasi, garam, gula pasir, penyedap. Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum, masukkan saus tomat, saus tiram, saus cabe dan air asam, masak hingga sambal matang.