Krengsengan daging

Name: Krengsengan daging
Yield: 4-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500-600 gr daging kisi. Potong jangan terlalu kecil; 8-10 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 5 cabe besar, buang bijinya; 3 cabe keriting (kalau suka pedas, saya tidak pakai); 3 cabe rawit (sesuaikan selera, saya tidak pakai); 1 ruas jahe; 1 jempol lengkuas, geprek; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai, geprek; 2 sdm kecap manis; 1/2 batok kecil gula merah; secukupnya Garam, msg, merica, pala; 1-2 sdm terasi; Air untuk meresapkan bumbunya

stephanie prasetyo @fannyprasetyo

Menu boros nasi nih.. kalau suka pedas, cabe keriting dan cabe rawit boleh banget ditambah ya. Saya sengaja nggak bikin pedas supaya anak2 bisa ikutan makan

Lebih banyak

Krengsengan daging

stephanie prasetyo @fannyprasetyo

Menu boros nasi nih.. kalau suka pedas, cabe keriting dan cabe rawit boleh banget ditambah ya. Saya sengaja nggak bikin pedas supaya anak2 bisa ikutan makan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-6 orang

500-600 grdaging kisi. Potong jangan terlalu kecil
Bumbu halus :
8-10 butirbawang merah
5 siungbawang putih
3 butirkemiri
5cabe besar, buang bijinya
3cabe keriting (kalau suka pedas, saya tidak pakai)
3cabe rawit (sesuaikan selera, saya tidak pakai)
1 ruasjahe
Bumbu cemplung :
1 jempollengkuas, geprek
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangserai, geprek
Bumbu untuk rasa :
2 sdmkecap manis
1/2 batokkecil gula merah
secukupnyaGaram, msg, merica, pala
1-2 sdmterasi
Air untuk meresapkan bumbunya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging 2x. Rebusan pertama beri garam & setelah mendidih buang semua airnya dan cuci bersih daging. Rebusan kedua sampai mendidih. Saya menggunakan panci presto saat rebusan kedua selama 30 menit
2

Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu cemplung. Aduk2.
3

Beri air rebusan kedua, bumbui dengan bumbu untuk rasa
4

Setelah rasanya pas, masukkan daging dan masak hingga kuah menyusut
5

Siap disajikan