たっぷりの１％程度の塩水（分量外）を鍋で沸かし、ほうれん草を１～１分半ほど茹でたら冷水で締める。

①をよく手で絞ってしっかり水分を除いておく。５～10cm長に切り分ける。

ベーコンとしめじは細かくみじん切りにし、オリーブ油をしいたフライパンでじっくり弱火で炒める。

③に塩コショウとうま味調味料で下味をつける。

ベーコンとしめじに火がとおったら、ニンニクとワインも加えフランベしアルコールが飛んだら一旦火から下ろす。

②と粗熱をとった⑤をボウル等で混ぜ合わせ、さらにクリームチーズとマヨネーズも一緒によく和える。

熱したフライパンでマーガリンを溶かし、食パンをこんがり焼きつける。

食パンに⑦のフィリングをたっぷり乗せて、もう１方のパンも挟んでヘラ等で上から押し付ける。

適度に馴染んできたら、裏返して逆側も同様に焼き色をつける。必要なら改めてマーガリンを足す。

食べやすくなるよう、半分に切り分ける。