Crispy Chicken Tender
Source : pasta_and_paratha (IG)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan susu dengan cuka putih (atau air perasan lemon) dan diamkan selama 5–10 menit hingga mulai menggumpal. Kemudian aduk sisa bahan marinasi basah, masukkan ayam dan biarkan selama setidaknya 4 jam (paling baik semalaman, maksimal 24 jam).
- 2
Saat siap dimasak, angkat ayam dan kocok telur serta tepung maizena ke dalam sisa adonan marinasi. Kemudian tambahkan tepung terigu secara bertahap sambil dikocok hingga mendapatkan adonan yang halus dan kental.
- 3
Masukkan kembali ayam ke dalam adonan marinasi yang telah dikentalkan dan aduk hingga setiap potongan terbalut penuh.
- 4
Balur potongan ayam satu per satu ke dalam adonan kering. Tekan tepung dengan kuat untuk menciptakan bagian renyah yang membuat ayam goreng sangat lezat. (Kalau mau lebih kriwil bisa diulang stepnya adonan basah - kering-basah-kering)
- 5
Panaskan minyak dan goreng dalam jumlah kecil selama sekitar 5 menit, atau hingga coklat keemasan. Jangan menggoreng terlalu penuh memenuhi wajan agar ayam dapat matang dengan baik.
- 6
Sajikan dengan taburan keju parmesan dan parsley, atau bisa juga dengan saus favorit
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar