桃と生ハムの冷製スパゲティ

難易度 Lv5 🐰: 中級家庭料理(それなりの難易度)
調理時間:約25分+冷やす時間
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
旬の桃をたっぷり使った、ちょっと贅沢な冷製パスタ♪ 生ハムの塩気と生クリームのまろやかさ、レモンの爽やかな酸味が桃の甘さによく合います🍑
作ってくれたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
桃と生ハムの冷製スパゲティ
難易度 Lv5 🐰: 中級家庭料理(それなりの難易度)
調理時間:約25分+冷やす時間
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
旬の桃をたっぷり使った、ちょっと贅沢な冷製パスタ♪ 生ハムの塩気と生クリームのまろやかさ、レモンの爽やかな酸味が桃の甘さによく合います🍑
作ってくれたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
作り方
- 1
ボウルに生クリーム、オリーブオイル、レモン汁、粉チーズ、塩、黒こしょうを入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
- 2
桃は皮をむいて種を取り、半量は1.5cm角、残りは薄いくし切りにする。
- 3
生ハムを4等分に切る。
- 4
塩を加えた湯でスパゲティを袋の表示より30秒〜1分長めにゆでる。
- 5
ゆで上がったスパゲティを流水で粗熱を取り、塩1%をいれた氷水でしっかり冷やす。
- 6
ザルで水を切り、さらにキッチンペーパーでしっかり水気を取る。
- 7
冷やしたソースにスパゲティと角切りの桃を加え、手早く和える。味を見て塩で調整。
- 8
器に盛り、生ハムとくし切りの桃をのせ、黒こしょうと好みでオリーブオイルをかけて完成。
コツ・ポイント
麺の水気はかなりしっかり切る。水分が残ると生クリームソースが一気に薄くなります。生ハムは最後にのせる。
ソースに混ぜ込むより塩気のメリハリが出ます。
桃+生クリームには酸味を入れる。レモン汁がないと甘さと脂肪分でぼんやりしやすいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ














