卵に塩を入れてよくかき混ぜておきます。中火の鍋でフワっとした半生なかんじのスクランブルエッグにします。

上に乗せるトマトソースはトマトをオリーブオイルで炒めながら潰してソースっぽくしました。塩もお好みで。

ご飯部分のトマトリゾットを中心にそれを取り囲むように半生スクランブルエッグをかけて盛り付けて完成です。

トマトリゾットはこちらです。トマトソースはID:26438940です。煮詰め具合で柔らかさを調整してください。