めんつゆで簡単🌟茄子の煮浸し

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
難易度 Lv3 🐈: 初心者レベル(かなり簡単)
調理時間:約15分+冷ます時間
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
めんつゆで味付け簡単♪フライパンで焼いた茄子をさっと煮るだけ。生姜の香りが爽やかな、ご飯にもよく合う定番の茄子の煮浸しです🍆✨
つくってくれたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
めんつゆで簡単🌟茄子の煮浸し
難易度 Lv3 🐈: 初心者レベル(かなり簡単)
調理時間:約15分+冷ます時間
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
めんつゆで味付け簡単♪フライパンで焼いた茄子をさっと煮るだけ。生姜の香りが爽やかな、ご飯にもよく合う定番の茄子の煮浸しです🍆✨
つくってくれたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
作り方
- 1
茄子はヘタを落とし縦半分に切り、皮側に斜めの切り込みを入れ、3〜4等分に切る。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、茄子を皮目から並べて2分焼き、裏返してさらに1〜2分焼く。
- 3
水、めんつゆ、みりん、砂糖、おろし生姜を加え、煮立ったら弱めの中火でふたをして5〜6分煮る。
- 4
茄子がやわらかくなったら火を止め、煮汁の中で冷ます。
- 5
器に盛り、小ねぎやかつお節をのせて完成。
コツ・ポイント
皮目から先に焼くと色がきれいに、形も崩れにくいです。
茄子は完全にクタクタになるまで煮ず、少し柔らかい段階で火を止めると余熱でちょうどよくなります。
煮浸しは冷める途中で味が入るので、できれば10〜20分ほど置くとさらにおいしいです。
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