簡単⭐︎ 水茄子とイチジクの生ハムサラダ
生で食べれる水茄子はサラダにもピッタリ。
夏が旬の水茄子とイチジクを合わせた お手軽なサラダです。
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茄子は体の熱を冷まし 浮腫の改善や食欲不振などに効果があります。
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イチジクには整腸作用や喉のトラブルに効果があると言われ、鉄分も豊富な食材です。
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【作り方】水茄子のヘタを落として 皮を剥きます
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下部に切り込みを入れて 切り込みに指を入れて縦に割き、それを一口大に割きます（包丁で切るより味が染み込みやすい）
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水茄子をボウルに移し、塩とドレッシングをかけて混ぜ合わせ、しばらく置いて下味を付けます。
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適当な大きさに切った野菜、一口大に切ったイチジク、2〜3等分に切った生ハムを加えて混ぜ合わせます。
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器に盛り付けて 出来上がり。
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ドレッシングはコチラの「キューピー すりおろしオニオンドレッシング」を使用しています。分量は調整して下さいね。
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つくれぽ
道の駅好きオカンです。一人暮らしを始めた息子の参考になるよう野菜料理を中心に、日頃作ってる簡単料理をレシピにしてみました。料理初心者さん向けの手軽な料理ばかりなので、ぜひ作ってみてくださいね(*´ ˘ `*)
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