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夏に食べたい旬ハンバーグ!
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夏に食べたい旬ハンバーグ!-レシピのメイン写真

夏に食べたい旬ハンバーグ!

シュムル
シュムル @cook_113821241
埼玉

夏は油っこいものは食べにくい?いや、やり方次第で清涼感溢れるハンバーグを作れます!

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夏に食べたい旬ハンバーグ!

シュムル
シュムル @cook_113821241
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材料

3人分(6個).
  • ハンバーグ
  • 合い挽き肉 600g
  • 炒め玉ねぎ 200g
  • ナツメグ 3g
  • オールスパイス 3g
  • 刻んだ紫蘇 100g
  • 塩胡椒 8g
  • デミグラスソース
  • 中濃ソース 100ミリ
  • ケチャップ 100g
  • 砂糖 20g
  • 醤油 10ミリ
  • 付け合わせ
  • ミニトマト 適量
  • 茹でインゲン 適量
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作り方

  1. 1

    紫蘇はほぼペースト状になるまで包丁で刻みハンバーグの材料を粗く混ぜる

  2. 2

    フライパンに分量外のバターを敷き強火でハンバーグを入れて両面を30秒ずつ焼く

  3. 3

    ソースの材料を小鍋に入れて煮詰めてデミグラスソースを作る

  4. 4

    ハンバーグに弱火で火を入れ15分焼く

  5. 5

    竹串をハンバーグの中心に刺し、透明な肉汁が出たら焼き上がり。赤い肉汁だったら更に焼く

  6. 6

    盛り付けてデミグラスソースを掛けたら完成

コツ・ポイント

2倍の醤油と粉チーズをデミグラスソースに入れて深みを出すのもおすすめ

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シュムル
シュムル @cook_113821241
2026/08/19 14:41に公開
埼玉
普段は大学の中でピザ屋を経営したりしてます!創作料理のお店持てるように頑張るぞ!子供食堂運営する資金を貯めたい!
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ハンバーグ

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