Pregătim ingredientele. Punem în primul rând carnea la decongelat cu ceva timp înainte dacă este congelată dacă nu o punem direct la pregătire. Curățăm cartofii și ceapă de coajă. Tăiem cartofii în 2-3 în funcție de cât sunt de groși. Acum, noi trebuie să-i tăiem cam de 1-2 degete de groși.

Se vede grosimea lor mai bine. Ca să fie mai clar, ca la cartofii pai doar că mai groși. Dar nu trebuie să fie uniformi tăiați. Mai neglijent, ca la bunica. Ceapa o tăiem în jumate imediat cum o decojim iar mai apoi în solzi neuniformi. Si ei mai groși. Tot ca bunica. Crestăm și pulpele pană la os sau mai adânc în trei.

Punem pulpele primele, apoi cartofii cu ceapa. Punem sarea și boiaua și tăiem și roșiile în felii.

Le.punem peste și acum adăugăm și leușteanul. Punem uleiul și 1 cană, 1/2 cană de apă. Băgăm la foc pentru 180°-200°. Vedeți cum e cuptorul vostru. Dacă arde sau nu. Îl lăsăm pentru 1:30 la cuptor. Maxim 2. Depinde și de cuptorul vostru. Și desigur dacă vreți mai repede sau mai încet făcut.

Acum curățăm primele frunze de la varză. Cele lovite. Tăiem varza în 2 iar pe una din jumătăți o tocăm fâșiuță cât mai subțire cu putință.

Punem sare pe ea și o frecăm ca să se înmoaie. Dacă varza e mai tare se va înmuia oricum când punem și restul ingredientelor. Cum o frecăm? Ca la aluat. O strângem în mâini și îi dăm drumul. Repetăm. Punem și uleiul cu oțetul, piperul dacă vreți. (Eu aici n-am mai putut să fac poză). Amestecăm bine ingredientele și gata. Băgăm în castron și lăsăm la papat.

Verificăm după 40 min de la momentul băgării în cuptor [prima imagine este după 40 min] iar a două după 50min. Nu am mai adăugat apă sau ulei între timp. Doar le-am verificat.